5-Tage “Corso di cucina alla Fattoria”

Landgut-Aufenthalt La Fattoria del Colle nahe Siena

In der wogenden Hügellandschaft der Crete Sinesi versteckt sich die wunderschöne Fattoria del Colle. Hausherrin Donatella Colombini-Cinelli empfängt Sie mit großer Gastlichkeit. Sie kann auf eine über 400-jährige Familientradition auf dem 336 Hektar großen Gut zurückblicken. Es liegt ca. 2,5 km ausserhalb der Ortschaft Trequanda, auf einer Anhöhe inmitten einer unangetasteten Landschaft. Hier haben Sie einen zauberhaften Blick auf das Val d`Orcia und die Crete Senesi. Wir befinden uns 100 km südlich von Florenz. Idealer Ausgangsspunkt, um Ihren Aufenthalt zu genießen und Montepulciano (35 km), Pienza (25 km) und Bagno Vignoni (35 km) entfernt zu entdecken. Nach Montalcino, der Heimat des Brunello, sind es ca. 35 km und nach Siena fahren Sie knapp 48 km.

Die 19 Ferienwohnungen und Doppelzimmer sind individuell und gemütlich mit eigenem Bad/WC eingerichtet. Sie sind im Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert, der ehemaligen Remise und dem Dienstbotenhaus verteilt und ermöglichen einem auch Individualität. Drum herum verteilen sich drei Swimmingpools, Tennisplätze, Grillplatz und das Restaurant "Osteria di Donatella".

Der Weinkeller Fattoria del Colle ist besonders sehenswert: Es beginnt mit einer Einsiedelei aus dem Mittelalter, führt durch die unterirdischen Gewölbe des Herrenhauses bis in den Dachstock, welcher für den Dessertwein Vin Santo genutzt wird. Der Gärkeller ist mit modernster Technik ausgestattet und bietet einen atemberaubenden Ausblick auf die einzigartige sienesische Crete-Landschaft. Der Besucher der Fattoria del Colle kann nebst dem Weinkeller auch die Kapelle, die alte Backstube, die Küche mit einem großen Kamin und das aus dem 18. Jahrhundert stammende Zimmer des Großherzogs der Toskana besichtigen. Fattoria del Colle ist eine der wenigen monumentalen Landgüter, die dem Besucher offen stehen und noch vom Besitzer bewohnt werden.

Osteria di Donatella: Die zur Fattoria gehörende Osteria biete eine traditionelle Küche mit Schwerpunkt der Provinzküche Sienas, wie Crostini Neri und Panforte. Das Restaurant Donatella liegt im Zentrum der Fattoria del Colle und ist berühmt für ihre "Zuppa Trequandina", "Zuppa di pane con lo zampino", "Lunghetti con la nana", "Cinghiale con salsiccia e alloro", "Baccalà alla Fratina" und "Cavolo rifatto". Genießen Sie hier eine wirklich gute Küche mit frischen Zutaten und einer langen Tradition bei einem passenden Glas Wein.

Ideal ist Fattoria del Colle auch für Naturliebhaber, Wanderer und Fahrradfahrer, die durch Weingärten, Kornfelder und Olivenhaine auf autofreien Wegen radeln möchten. An der Fattoria starten 3 Trekking-Pfade. Persönlich organisiert Hausherrin Donatella Colombini-Cinelli täglich Aktivitäten, etwa Kochkurse für Pinci, die handgemachten sienesischen Nudeln. Auch ein Besuch der Cantina Storica del Brunello di Montalcino oder einer nahegelegenen Keramikwerkstatt sowie ein Besuch der Abtei von Monte Oliveto werden von der Hausherrin liebevoll organisiert.

Auf der Fattoria del Colle werden Chianti Superiore DOCG, Cenerentola DOC Orcia, Il Drago e le Sette Colombe IGT Toscana, Leone Rosso IGT Toscana, Vinsanto und Extra Vergine Olivenöl hergestellt. Besonders zu empfehlen ist der Brunello di Montalcino „Prime Donne“.

Aktivitäten:

Includere tourgourmet: 4 x Übernachtung in traumhaften Doppelzimmern/Apartments, 4 x Frühstück mit großer Kuchenauswahl alla Patrizia (hausgemacht) , 1 x Mittagessen im Restaurant “Osteria di Donatella”, 1 x Kochkurs (vormittags) mit dem Chef Antonio, 1 x geführte Besichtigung auf dem Landgut mit Weinkeller und Einführung in die Hersteller der Weinsorte Chianti Superiore und Doc d’Orcia , Stadtführung Siena (Anreise mit eigenem Fahrzeug), Einführung in die Herstellung von Olivenöl, Olivenöl- Probe, Verkostung “Pecorinokäse”, Weinprobe von drei Weinen der Fattoria , Brotseminar + Herstellung “Vero Pane Toscano“, 1x tourgourmet-Kochschürze zur Erinnerung;

TERMINE (max. 12 Teilnehmer):
wöchentlich, Anreise montags

Preise