"profumi e sapori siciliani"

Kulinarische Entdeckungsreise im Osten Siziliens

Termin: 05. November - 12. November 2012

Aromatische Wildkräuter der Ibleischen Berge, frische Fische auf dem Markt von Siracusa, traditionell hergestellte Ricotta…Duftende Schokolade, die es so nur in Modica gibt, eigenwillige Ätnaweine und heiße Maroni, saftige Zitrusfrüchte direkt vom Baum…

…sind die „profumi e sapori“ die Sie im Osten Siziliens im Herbst erwarten.

Spannende Einblicke in die lange Geschichte der Gegend, gemütliche Wanderungen an der Küste und am Ätna, Ausflüge in faszinierende Barockstädte…

…sind weitere „ingredienti“ dieser kulinarischen Entdeckungsreise im Osten Siziliens!

Montag
Eigene Anreise nach Catania, wo Sie erwartet werden. Am Nachmittags geht es dann gemeinsam in Richtung Süden in die Nähe von Syrakus. Sie wohnen auf einem familiär geführten Agriturismo inmitten einer Vielfalt von Zitronen-, Orangen-, Oliven- und Obstbäumen. Bei einem Begrüßungsaperitif auf der Terrasse genießen Sie den Blick auf Siracusa und das Meer. Das Abendessen wird im Agriturismo serviert – ankommen und genießen - buon appetito!

Dienstag
Heute fahren Sie ans Meer – der einsame Küstenstreifen bei Vendicari ist ein Naturschutzgebiet, in dem viele Zugvögel Station machen. Eine gemütliche Wanderung führt zwischen Seen und dem Meer an der Küste entlang zu einer wunderschönen Bucht. Lust auf ein Bad in den Wellen?
Nachmittags tauchen Sie dann ein in den duftenden Obstgarten des Agriturismo, können bei der Ernte mithelfen, duftende Früchte vom Baum genießen und erfahren einiges über die vielfältige Verarbeitung der Zitrusfrüchte und Mandeln. Abends genießen Sie wieder die Aromen der einheimischen Küche.

Mittwoch
Heute erleben Sie mit allen Sinnen den lebendigen Markt in Siracusa – frische Fische lautstark angepriesen, daneben Gemüse und Früchte der Saison fotogen präsentiert – ein Augenschmaus! Gemeinsam mit unserer Köchin Lucia kaufen Sie hier die „ingredienti“ für Ihr heutiges Menü ein, die Auswahl richtet sich nach der Saison. Anschließend werden Sie unter professionellen und sehr passionierten Anleitung mit viel Spaß das Menü kochen und es uns dann sicher ganz besonders schmecken lassen.
Später entdecken Sie den besonderen Charme von Siracusa bei einem Bummel durch die faszinierende Altstadt. Spannende griechische Mythologie, ein Tempel zum Dom umgebaut, enge Gassen und lebendige Plätze – Zeit zum Schauen und Staunen.

Donnerstag
Dieser Tag steht ganz im Zeichen der „Aromi“ – mit einem Wildkräutersammler gehen Sie auf Tour in den Ibleischen Bergen. Dieses Kalkplateau bildet den Südosten Siziliens – eine karge und sehr beeindruckende Gegend. Sie erfahren Spannendes über die Bedeutung der Kräuter in der Mythologie, ihre Verwendung in der Medizin und der Küche natürlich. Bei einem rustikalen Buffet entdecken Sie die besondere Geschmackswelt dieser einsamen Berggegend sowie die herzliche Gastfreundschaft ihrer Bewohner. Eine wichtige Rolle spielt hier in der Küche schon immer die „ricotta“, deren traditionelle Herstellung Sie ebenfalls mit erleben werden.
Die Faszination dieser Landschaft und ihrer Orte kommt in zahlreichen Filmen, die hier gedreht wurden und noch werden zum Ausdruck. Lassen Sie sich bei einem interessanten Filmabend mit Ausschnitten aus dieser Gegend entführen.

Freitag
Die Städte im Südosten Siziliens mussten nach einem verheerenden Erdbeben 1693 wieder neu aufgebaut werden. Der südsizilianische Barockstil begeistert durch geschwungene Fassaden, reichverzierte Balkone und den warmen hellen Kalkstein der Region. Wir besuchen Ragusa, wo zahlreiche Filme gedreht wurden – eine tolle „Kulisse“. Kennen Sie „Commissario Montalbano“ der hier ermittelt? Seine Leidenschaft für die einheimische Küche ist ein wichtiger Aspekt in den Filmen. Zum Mittagessen sind wir heute in seinem „Lieblingsrestaurant“. Das „dolce“ entdecken und verkosten Sie danach in Modica – hier wird Schokolade nach altem traditionellem Rezept hergestellt - lassen Sie sich überraschen. Ein abendlicher Bummel durch Noto rundet diesen „barocken“ Tag ab.

Samstag
Heute fahren Sie zum Ätna, wo Sie die nächsten zwei Nächte in einem sehr schön restaurierten kleinen Weingut an den Hängen des Vulkans wohnen. Eine leichte Wanderung lässt Sie die Faszination des Ätnas entdecken, der Blick schweift hoch zu den Hauptkratern und hinunter über die Hänge mit zahlreichen kleinen Kratern bis zum Meer. Beeindruckend! Abends freuen Sie sich auf ein herzhaftes Menü in einem typischen Ätna-Agriturismo.

Sonntag
Heute erwarten Sie wieder andere „profumi e sapori“: Vormittags besuchen Sie einen engagierten Ätnawinzer bei dem Sie die Besonderheiten des Weinbaus am Vulkan kennenlernen. Aus den autochthonen Traubensorten die hier auf den mineralreichen vulkanischen Böden gedeihen entstehen ganz besondere Weine. Bei einer Verkostung mit Spezialitäten der Gegend können Sie sich davon überzeugen. Nachmittags entdecken Sie die faszinierende Vielfalt der Ätnahonige bei einem Ausflug zu einem Imker. Zum Abschluss der Reise genießen Sie ein feines Abschlussmenü mit passenden Weinen und Ätnakastanien aus dem Kamin.

Montag
Gemeinsam fahren Sie wieder nach Catania. Beim Rückflug grüßen Sie den „Mongibello“ – wie die Sizilianer ihren Vulkan nennen - noch einmal von oben und kehren mit vielen sizilianischen „profumi e sapori“ wieder nach Hause zurück.

Geringfügige Programmänderungen sind möglich.

Termin: Montag 05. November – Montag 12. November 2012

• 5 x Ü / F im Agriturismo „la Frescura“ bei Siracusa
• 2 x Ü /F im Weingut “Palmento la Rosa” am Ätna
• 5 x mehrgängiges Menü in ausgewählten Restaurants und Agriturismi
• 1 x Kochkurs (2,5 Std.) mit Einkauf auf dem Markt und Menü
• Besuch bei einem Wildkräutersammler mit rustikalem Mittagessen
• Wasser, Wein und caffè zu allen Menüs
• Besuch einer traditionellen Schokoladenmanufaktur
• Besuch bei einem Imker am Ätna
• Weinprobe mit regionalen Spezialitäten bei einem Ätnawinzer
• Alle Ausflüge, Wanderungen und Verkostungen laut Programm
• Alle Transfers von und bis Flughafen Catania im Minibus
• Kulinarische Überraschungen zwischendurch
• Reiseleitung Heidrun Mann

Teilnehmerzahl: 6-8 Personen
Wird die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht, werden Sie spätestens vier Wochen vor Reisebeginn über die Stornierung Ihrer Reise in Kenntnis gesetzt.

Reisepreis: 1.260,00 €/Person im DZ
Einzelzimmerzuschlag: 140,00 € (Doppelzimmer zur Einzelnutzung)

• Buchung der An– und Abreise
• Reiseversicherungen

Der Agriturismo „La Frescura“ liegt in der Nähe von Syrakus und unweit vom Meer. Das Landgut in typisch sizilianischem Baustil wurde vor wenigen Jahren neu renoviert und wird als Familienbetrieb geführt. Auf 12 ha werden Zitronen, Orangen, Mandarinen, Oliven und zahlreiche andere Früchte angebaut. Der Betrieb ist Mitglied bei „pizzo free“, einem Zusammenschluss von Betrieben, die kein Schutzgeld bezahlen. (www.lafrescura.com)

Das Weingut „Palmento la Rosa“ liegt bei Trecastagni am Südhang des Ätnas auf etwas 700 m Höhe. Das Haus wurde vor wenigen Jahren sehr stilvoll restauriert, wird von einem Schweizer Paar engagiert geführt und verfügt über vier Zimmer und geräumige Aufenthaltsräume. Das Essen wird im Garten oder im Kaminzimmer serviert. Ein richtiger Wohlfühlort! (www.palmentolarosa.com)

Bitte beachten Sie bei eigener An- und Abreise:
Ankunft in Catania am 05.11.2012 bis spätestens 16.00 Uhr.
Abflug ab Catania am 12.11.2012 frühestens um 12.00 Uhr.