8 Tage - Eine kulinarische Reise durch die Emilia

08. September - 15. September 2012

Wir werden auf unserer Reise durch eine der kulinarisch bekanntesten Regionen der Welt die unverfälschte, typische Küche dieses Gebietes in schönen Landgasthöfen kennen lernen und uns die Produktion der berühmtesten Produkte ansehen. So beginnen wir mit dem weichen und delikaten Parma-Schinken, erleben den unübertroffenen Balsamico-Essig aus Modena, sehen uns die Produktion des wertvollen Parmigiano an und letztlich dreht sich alles um Pasta, um Nudeln in allen möglichen Variationen. Bei einem kleinen Kochkurs lernen wir selbst Tortellini, Tortelloni und Tagliatelle herzustellen und veranstalten abends mit unseren Produkten ein schönes Abendessen auf dem Land. Natürlich werden wir bei einer Weinprobe bei einem guten Winzer auch die regionalen Weine genießen. Auf Wanderungen lernen wir die Landschaft und Menschen dieser Region, aber auch die Geschichte dieses Gebietes kennen. So werden wir in Marzabotto den historischen Park "Monte Sole" besuchen und in der Herberge "Poggiolo" der "Friedensschule Monte Sole" wohnen. Dieser Ort bemüht sich, vor dem historischen Hintergrund des hier im zweiten Weltkrieg stattgefundenen Massakers einen Beitrag zum friedlichen Zusammenleben der Völker zu leisten.

Samstag
Treffen am Bahnhof von Parma, Transfer mit Taxis zum Hotel in Torrechiara. Unterbringung im Hotel. Abendessen in einem Restaurant in Torrechiara.

Sonntag
Besichtigung des Schlosses von Torrechiara. Mit dem Mietbus fahren wir nach Parma. Dort haben wir Zeit für einen Stadtbummel und Besichtigung des Theaters Farnese. Später geht es dann weiter in die Poebene nach Trecasali. Mittagessen in einer schönen Trattoria. Weiterfahrt nach Fontanellato mit Besichtigung des Ortes und der Wasserburg "Rocca Sanvitale". Abendessen in Roccabianca in einem hervorragenden Weinlokal. Rückfahrt nach Torrechiara.

Montag
Abfahrt vom Hotel nach Langhirano, in die "Heimat des Parmaschinkens". Besichtigung eines Betriebes, in dem Parmaschinken hergestellt wird. Mittagessen in einer schönen Trattoria. Weiterfahrt zum Naturschutzgebiet Boschi di Carrega, das wir bei einer Wanderung erkunden. Abendessen mit Spezialitäten des Gebietes in Torrechiara.

Dienstag
Besichtigung eines Betriebes, in dem Parmigiano Reggiano hergestellt wird. Anschließend Weiterfahrt nach Modena. Mittagessen in einer typischen Osteria in Modena. Nachmittags in dem netten kleinen Ort Spilamberto Besichtigung einer "Acetaia", in der der berühmte Balsamico-Essig von Modena produziert wird. Später geht es dann zum historischen Park Monte Sole bei Marzabotto. Unterbringung in der Pension "Il Poggiolo". Abendessen im Poggiolo.

Mittwoch
Wanderung im Park Monte Sole und Zeit für eigene Aktivitäten oder zur Erholung. Nachmittags Fahrt mit dem Mietbus nach Marzabotto und Besichtigung der Gedenkstätte für die Opfer des Massakers von 1944. Abendessen in einem sehr guten Restaurant in einer Burganlage.

Donnerstag
Nach dem Frühstück Fahrt mit dem Mietbus nach Bologna. Spaziergang durch die Altstadt von Bologna. Besuch der Obst- und Gemüsemärkte sowie der verlockenden Delikatessenläden und Einkauf für den folgenden Tag. Nachmittags Weiterfahrt in das hügelige Weinbaugebiet südlich von Bologna und Weinprobe bei einem der besten Winzer der Provinz Bologna. Abendessen in einer hervorragenden und stilvollen Trattoria in Savigno.

Freitag
Wir fahren mit dem Mietbus nach Malfolle auf den Hügeln von Marzabotto. Zeit für Spaziergänge und Ausruhen. Selbstorganisiertes Mittagessen mit den typischen Teigtaschen, den cresentine, Salat, Aufschnitt u.a. Nachmittags Kochkurs mit einer Köchin: wir stellen Tortellini, Tortelloni und Tagliatelle her. Stilvolles Abendessen auf dem Lande mit unseren Produkten.

Samstag
Morgens Transfer zum Bahnhof in Bologna und Rückreise.

Termin:
08. - 15. September 2012

Der Preis beinhaltet:
- 7 Übernachtungen (Doppelzimmer) mit Frühstück. Bei Parma erfolgt die Übernachtung in einem 3Sterne-Hotel in Torrechiara, bei Bologna in der Pension des Parkes Monte Sole.
- Alle im Programm angegebenen Mahlzeiten. Die Mittagessen sind leichter und weniger umfangreich als die Abendessen.
- Mietbus mit Fahrer.
- Programm wie aufgeführt.
- Kosten für Eintritt und Besichtigungen lt. Programm.
- Kosten für 1/2-tägigen Kochkurs einschl. Materialkosten und der Lebensmittel für ein selbstorganisiertes Mittagessen.
- Begleitung/Dolmetscherleistung während der gesamten Zeit des Aufenthaltes.

Nicht im Preis enthalten:
- Die Anreise und Abreise der TeilnehmerInnen.
- Alle nicht im Programm vorgesehenen Mahlzeiten.
- Kosten für Lunchpakete für die Wanderung.
- Eine Reiserücktrittsversicherung.

Mindestteilnehmerzahl:
10 Personen, max. 15 TeilnehmerInnen.

Die Teilnahme an der Reise erfolgt auf eigenes Risiko, es wird keine Verantwortung für Unfälle, insb. während der Wanderung, übernommen. Geeignete Kleidung, festes Schuhwerk und Tagesrucksack sollten mitgebracht werden. Veranstalter der Reise ist der eingetragene Verein InGiro Associazione culturale, der nur Reisen für seine Mitglieder organisieren kann. Eine Mitgliedschaft im Verein ist daher unabdingbar, der Mitgliedsbeitrag ist im Preis inbegriffen.